W profesjonalnych gofrownicach konstrukcja opiera się na żeliwnych płytach grzewczych (dolna i górna), charakteryzują się zwartą i solidną budową oraz wyjątkową trwałością, niezawodnością i bezpieczeństwem obsługi. Zastosowanie właściwego ciasta nie jest jedynym warunkiem osiągnięcia sukcesu. Natomiast w połączeniu z możliwością doboru właściwej temperatury (płynna regulacja do 300°C), gwarancją równomiernego rozprowadzenia ciepła w obu płytach oraz atrakcyjnym kształtem gotowego gofra daje pewność uzyskania produktów o wyjątkowych walorach smakowych i estetycznych.
